Cuvée Pouilly-sur-Loire

 

Pouilly sur Loire Nicolas Gaudry  

Vinification :

Après un travail minutieux à la vigne pour obtenir un raisin de qualité, le jus est vinifié en cuve inox thermo régulée durant 3 à 4 semaines. Ce cépage fragile nécessite une grande attention et beaucoup de délicatesse. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois.

Appellation : Pouilly sur Loire (2014)

Cépage : Chasselas

Densité : 6500 pieds / ha

Terroir : Marnes à petites huîtres (Kimméridgien)

Site de la parcelle : Les champs de Pernays au dessus des Loges

Méthode culturale : Méthode raisonnée avec travail du sol.

Dégustation :

Aspect visuel : Robe cristaline aux reflets dorés

Aspect olfactif : Nez frais et disponible ouvrant sur des notes minérales

Aspect gustatif : La bouche offre une attaque souple. Elle est suivie d'une pointe de vivacité donnant fraîcheur et dynamisme à l'ensemble. La persistance sur le fruit et l'amande conclut agréablement la dégustation

Suggestions : Idéal en apéritif, Le Pouilly-sur-Loire accompagne parfaitement une friture de Loire, des moules ou un fromage de chèvre frais.

Durée de conservation : Ce vin peut être consommé au moins 2 ans.

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