Cuvée .G Pouilly-Fumé

 

Pouilly Fumé Cuvée .G Nicolas Gaudry  

Vinification :

Après un travail minutieux de la vigne pour obtenir un raisin de qualité, le jus est vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 12 mois (Gauthier frères, Stockinger).

Appellation : Pouilly Fumé (2013)

Cépage : Sauvignon blanc

Densité : 6500 pieds / ha

Terroir : Marnes à petites huîtres (Kimméridgien)

Site des parcelles : Les Loges

Méthode culturale : Méthode raisonnée avec travail du sol.

Dégustation :

Aspect visuel : Jolie robe dorée soutenue et brillante.

Aspect olfactif : Le nez est concentré : on y perçoit des notes de fruits confits (à chair blanche), de vanille, de torréfaction et de pêches jaunes.

Aspect gustatif : La bouche est riche. Sur la gourmandise, elle présente un volume remarquable. La finale puissante et longue se termine par une pointe de vivacité qui prolonge le plaisir.

Suggestions : Ce vin est idéal en apéritif et accompagnera très bien les plats relevés ansi que les poissons, le foie gras et viandes blanches en sauce.

Durée de conservation : Ce vin a un bon potentiel de garde, il peut être conservé 4 ou 5 années.

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